燦爛的美食家

平常是不是很常買了油式辣椒醬卻不知道如何使用。川大娘廿味辣椒醬使用超過20種以上的天然香料和中藥所製成、不死辣香氣十足。很適合用於川味料理取代爆花椒油的過程，讓人更輕鬆的準備材料作菜!!看孩子的爸如何用一瓶「川大娘廿味辣椒醬」變出五道料理!!

● 宮保雞丁 ●

使用材料:川大娘廿味辣椒醬、雞丁、蒜仁、鹽、糖、蔥段、花生

☑ 先將川大娘廿味辣椒醬、鹽、糖、米酒與雞丁醃製約10分鐘。

☑ 用川大娘廿味辣椒醬上的油可以取代平日所用料理油煽蒜仁。

☑ 加一點水閟一下，確認雞肉熟透後加入蔥段與花生拌炒一下，起鍋前再加入川大娘廿味辣椒醬即完成。

● 麻婆豆腐 ●

使用材料:川大娘廿味辣椒醬、絞肉、豆腐、豆瓣醬、蔥花、蒜末、鹽、糖

☑ 用川大娘廿味辣椒醬的油取代料理油煽蒜末再加入絞肉，炒熟並加入豆瓣醬。

☑ 切豆腐丁，切成約1公分大小。

☑ 加入水與豆腐，煮滾後以鹽、糖調味勾芡即完成。

● 螞蟻上樹 ●

使用材料:川大娘廿味辣椒醬、絞肉、豆瓣醬、蔥花、蒜末、鹽、糖、寬粉(冬粉)

☑ 用川大娘廿味辣椒醬的油取代料理油煽蒜末再加入絞肉，炒熟並加入豆瓣醬。

☑ 寬粉泡水後，煮透備用。

☑ 寬粉與肉醬蔥花攪拌均勻後，即完成。

● 水煮魚 ●

所需材料:川大娘廿味辣椒醬、蒜末、蔥花、花椒粒、巴沙魚片、地瓜粉(或太白粉)、鹽、糖、豆瓣醬、香菜

☑ 步驟一、將巴沙魚塊切塊，以鹽、糖、少許米酒醃製。裹上地瓜粉(或太白粉)以剛剛煮冬粉的水燙熟盛盤。

☑ 步驟二、用川大娘廿味辣椒醬的油炒蒜末、蔥花、花椒粒、豆瓣醬。加水調味煮滾、放入香菜。

☑ 步驟三、將熱湯倒入魚片盤中，即可完成。

● 麻辣鴨血鍋 ●

所需材料:川大娘廿味辣椒醬、高麗菜、金針菇、杏鮑菇、花椰菜、玉米筍、豬肉片、鴨血

☑ 將前一晚剩的鴨血加入青菜、肉片、豆辦醬、水、川大娘廿味辣椒醬，即可完成。

哪裡買??這裡買!!

🔻🔻店家資訊🔻🔻

☑ 店名 : 川大娘廿味辣椒醬

☑ 官網 :  https://chuandn.1shop.tw/chuandn

☑ 粉絲團： https://www.facebook.com/ChuanAunt/

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